Сельдерей: корневой и черешковый
Опубликовано: 14.10.2018
Сельдерей – это не только очень вкусное, но еще и очень полезное растение, которое обладает ярко выраженным вкусом и специфическим ароматом. Благодаря которому он пользуется большой популярностью среди поваров многих стран в качестве специи в мясные и в качестве отдельного ингредиента в овощные блюда. Сельдерей – это кладовая витаминов. Так в нем содержится большое количество витаминов А, С, РР, В1 и В9. Богат он на макро и микроэлементы, такие как кальций и фосфор.
Употребление сельдерея в пиццу способствует улучшению секреторной активности желудка. Также этот овощ обладает омолаживающим, очищающим и тонизирующим эффектом. Рекомендуется употреблять его при диетах, так как подмечено, что на переваривание овоща организм тратит больше энергии, чем получает из этого продукта.
Сельдерей черешковый и корневой
Как же вырастить сельдерей на собственном дачном участке? Сельдерей – влаголюбивое, светолюбивое и морозостойкое растение. Наземная часть растения очень напоминает петрушку. В высоту сельдерей может достигать до полуметра. Это растение не привередливое. В пиццу употребляются как корнеплоды, так и листья растения. В зависимости от этого выделяют корневой и черешковый сельдерей. Так как у сельдерея срок вегетации составляет около 200 дней, то высевать его нужно еще зимой. Для этого берут большие цветочные ящики с питательным грунтом и хорошей дренажной основой. Первые ростки появляются уже на 10-12 день. Когда все семена растения прорастут, начинаем усиленный полив растения. Также стоит не забывать про своевременную прополку от сорняков и рыхление почвы. Когда на ростках появится 3-4 листика, растения стоит рассадить. На этом же этапе следует провести прищепку корня для корневого сельдерея. Перед высадкой растения в грунт, рассаду нужно закалить. Для этого её выносят на свежий воздух по нескольку часов в день. Каждый день время пребывания сельдерея на воздухе нужно увеличивать. На грядки сельдерей высаживают в конце мая. Для этого стоит подготовить участок еще с осени: перекопать и внести удобрения. В период активного роста (с июня по сентябрь) растение нужно подкармливать с периодичностью раз в две недели. И, конечно, не забывать по постоянный полив. Урожай сельдерея стоит собрать поздней осенью, но, обязательно, до первых заморозков. Корнеплоды сельдерея хранят в сухих темных местах в песке, а листья сушат. А обрезанные черешки можно хранить в холодильнике.