Гриб баран
Опубликовано: 14.10.2018
Грифола курчавая, Grifola frondosa, гриб баран.
Это один из самых крупных трутовиков. Плодовое тело его достигает 1 м в окружности и до 18–20 кг веса. Появляется он в конце лета у основания стволов и пней старых лиственных деревьев, особенно дуба. Встречается редко и не каждый год. Плодовое тело состоит из многочисленных плоских, тонких, бесформенно-волнистых шляпок, сидящих на ветвящихся пеньках.
Шляпки его мясисто-кожистые, клинообразно-суженные в ножку. Ножка 4–10 см ширины и от 0,5 до 1 см толщины. Верхняя поверхность шляпок серая, к основанию несколько светлее. Нижняя сторона трубчатая, мелкопористая, белая. Споровый порошок белый. Мякоть в шляпках и ножках белая, с приятным запахом.
Гриб- "баран" деликатес наших лесов!
Гриб съедобен, четвертой категории. Употребляется вареным и сушеным (в виде порошка). Очень хорош для супов, бульонов и жарения. Отличная начинка для пельменей.
Плодовые тела этого трутовика растут необычайно быстро: в течение 8–10 дней они достигают 10 кг и более.
Спара́ссис курча́вый, или гриб баран