Галерина окаймленная - сильно ядовитый гриб
Опубликовано: 15.10.2018
Этот маленький коричневый грибок важно знать «в лицо». Ведь галерина окаймленная (Galerina marginata) весьма схожа с популярным опенком летним. Иногда грибники даже умудряются перепутать галерину с осенним опенком и зимним опенком (фламмулиной). Как отличить эти съедобные грибы от очень ядовитой галерины окаймленной?
Здравствуйте, дорогой читатель!
Галерину окаймленную в окрестных лесах я безуспешно разыскивал уже несколько лет. На самом деле галерина – не такой уж часто встречаемый гриб, по крайней мере к северу от центральных областей России.
Но вот этот милый грибочек, встреченный мной в конце сентября в молодом зеленомошном ельнике – та самая галерина окаймленная ( Galerina marginata ), о которой многие слышали, но немногие видели в природе.
Ложные опята, которые все считают ядовитыми - отличные съедобные грибы, www.grib.tv
Вот она — галерина окаймленная
Знать же галерину нужно, потому что гриб содержит яды, аналогичные ядам самого ядовитого из наших грибов – бледной поганки (Amanita phalloides) !
Рядовка жёлто-красная (Tricholomopsis rutilans)
Опасная галерина окаймленная – описание, особенности, фото
Гриб растет в хвойных и хвойно-лиственных лесах на гниющей древесине хвойных пород. Но нужно понимать, что это не только пни и лежащий на поверхности валежник. Растительные остатки могут быть скрыты под слоем мха, под опадом хвои и листьев. В таком случае создается впечатление, что грибы растут на грунте.
Вот и на моем фото лишь один грибок из дружной компании явно растет на отмершем стволе упавшего деревца – крайний слева. Остальные осваивают древесину, скрытую мхом.
Галерина окаймленная – гриб мелкий. Шляпки молодых плодовых тел меньше 1 см. По форме они колокольчатые. У более зрелых грибов шляпка достигает диаметра в 2 – 3 см, становится выпуклой, почти плоской. Крупней, видимо, не бывает.
Галерина окаймленная — гриб мелкий
Окраска шляпки коричневая, светло-коричневая, желто-бурая. По краю шляпки наблюдается белесая оторочка – остаток покрывала, скрывающего пластинки совсем молодого гриба. Этот признак и дал основание научному видовому названию галерины окаймленной.
Шляпка гладкая, часто окрашена однородно. Это позволило некоторым авторам утверждать, что зональная окраска, характерная для летнего опенка, позволяет отличить его от галерины. К сожалению, это не так.
И у галерины окаймленной бывают плодовые тела, у которых шляпки окрашены вовсе не однотонно. Об этом говорит на своем сайте такой авторитетный специалист, как миколог Михаил Вишневский .
Видел я и опубликованные на Фейсбуке фото пользователя Natalya Chukavova из Санкт-Петербурга, на которых у гриба более светлый центр и более темные края. Ну прямо, как опенок летний в «пожилом возрасте»! Только ножки – не опенка, а галерины…
Самый характерный признак, по которому может быть определена галерина окаймленная – это ее ножка. У грибов на моем фото толщина ножек – всего 2 – 3 миллиметра. Вряд ли она бывает значительно толще.
Ножка волокнистая, полая внутри. У молодого гриба на ножке видим колечко – остаток покрывала, скрывавшего пластинки.
У молодых галерин хорошо видно колечко на ножке
У зрелого гриба колечка нет, но след от него остался.
На ножке зрелой галерины окаймленной виден след от колечка, а нижняя часть ножки темная и покрыта белым налетом
Выше колечка (или следа) ножка светлая. Ниже она темнее, покрыта белым налетом, легко стирающимся (как мукой присыпали!). А вот чешуек на ножке, так характерных для опят, здесь нет. Нет чешуек и на шляпке.
Пластинки у галерины окаймленной вначале желтые, позже становятся светло-коричневыми.
Пластинки зрелой галерины окаймленной
Появляется галерина окаймленная в хвойных и хвойно-лиственных лесах во второй половине лета – осенью. Плодовые тела можно увидеть до середины – конца октября.
Главный отличительный признак галерины окаймленной — отсутствие чешук на ножке и шляпке (фото из Интернета)
Растут они чаще всего одиночно, хотя и недалеко друг от друга. Если грибы срастаются, то по 2 – 3, редко больше. Но ведь и опенок летний может расти не только крупными сростками.
Вот такой «коварный» грибок можно встретить в наших лесах. Растет галерина окаймленная в Европе, Европейской России, на юге Сибири, на Дальнем Востоке, в Северной Америке.
Чем опасна галерина окаймленная?
Исследования показали, что этот гриб содержит яды, характерные также для бледной поганки ( Amanita phalloides ), белой поганки (мухомора вонючего, Amanita virosa ), мухомора весеннего ( Amanita verna ). Эти вещества получили название аманитинов (иначе их именуют аматоксинами).
Симптомами отравления грибами служат боли в животе, рвота, понос, головная боль, нарушения зрения. При любом подозрении на отравление грибами следует немедленно вызвать медиков!
Сделать промывание желудка (пострадавшего поят теплой водой в количестве до 1,5 л и вызывают рвоту, надавив пальцами на корень языка). Пострадавший должен лежать, меньше двигаться.
Дать сорбенты (активированный уголь) из расчета до 1 г на 1 кг веса. При отсутствии поноса нужно принять слабительное.
Сильное обезвоживание организма в результате рвоты и поноса нужно компенсировать питьем (теплым чаем, водой).
Коварство аманитинов проявляется в том, что после отравления следует длительный скрытый период. Он может продолжаться до 6 – 10 часов и более. За это время яды уже всосались в кровь, происходит поражение печени, сердечно-сосудистой, центральной нервной систем. Без помощи специалистов организм может не справиться с отравлением!
Отравление ядами из группы аманитинов весьма часто заканчивается смертельным исходом именно потому, что квалифицированная медицинская помощь запаздывает из-за длительного скрытого периода отравления.
Галерина окаймленная эти яды содержит, следовательно, она – смертельно ядовитый гриб! Сколько же нужно съесть галерины, чтобы получить такое серьезнейшее отравление?
Смертельная доза аманитинов – 0,1 мг на 1 кг веса человека. В каждом грамме свежего плодового тела галерины может содержаться от 80 до 270 мкг аманитинов. (1 миллиграмм = 1000 микрограммов; 270 мкг = 0,27 мг). Расчеты показывают, что для смертельного отравления человеку массой около 70 кг достаточно съесть 30 – 35 грибочков. Для ребенка, соответственно, доза эта меньше в разы.
Много, скажете Вы? Но ведь и плодовые тела у галерины невелики. И если уж гриб перепутали с опятами…
Галерина окаймленная и опенок – как отличить?
У нас опят практически не собирают. Даже опенок осенний берут немногие грибники (я в их числе, и то с недавних пор). Об опенке летнем нет и речи. Тем более никто не собирает зимний опенок (фламмулину).
Поэтому моим землякам отравление галериной окаймленной не грозит. Они даже многие неплохие съедобные грибы типа мокрухи еловой , иначе, чем «поганками», не именуют.
Но в регионах, где опята – популярные и любимые грибы, вопрос: «Как различить опенок и галерину?», весьма актуален.
Меньше всего галерина окаймленная схожа с осенними опятами. Судите сами. У опенка осеннего – чешуйчатая шляпка, чешуйчатая ножка. Ничего подобного у галерины нет. Для большинства видов осенних опят характерно колечко на ножке, сохраняющееся и у зрелых грибов. И пластинки у опенка осеннего светлые, а не коричневые. Растут осенние опята чаще всего крупными сростками.
У галерины окаймленной нет чешуек ни на шляпке, ни на ножке. Колечко обычно имеет место быть лишь у молодого плодового тела. Сростков чаще всего галерина не образует.
У зимнего опенка ( Flammulina velutipes ) и галерины в целом не совпадают периоды созревания плодовых тел. Поздно осенью, когда появляется фламмулина, галерины окаймленной в лесу уже нет. Хотя, если осень продолжительная и теплая, эти два гриба все же могут встречаться одновременно.
Зимний опенок всегда растет большими сростками, что для галерины не характерно. Шляпка зимнего опенка покрыта слизью, а в сухую погоду она блестящая. Шляпка галерины окаймленной гладкая, матовая, не блестит.
На ножке фламмулины нет кольца. У галерины – либо кольцо, либо след от него.
Ножки зимнего опенка в нижней части (иногда и полностью) покрыты характерным опушением желто-коричневого или коричневого цвета. У галерины этого нет.
А вот во внешнем облике опенка летнего ( Kuehneromyces mutabilis ) немало общего с галериной окаймленной! Вот фото этого гриба. Я с летним опенком немного знаком, но пока не беру. Тем более, грибы здесь в основном уже старые.
Лето еще только началось, а опенок летний уже «состарился»
Похоже? Сверху – да. Но опять же – галерина сростков почти не образует, особенно таких крупных. Опенок летний крупнее, для него шляпка диаметром в 5 – 6 см – норма.
И еще – у опенка летнего приятный запах, а галерина окаймленная пахнет слабо, и чем-то затхлым, вроде отсыревшей муки.
Главное отличие – ножки грибов. На ножке галерины ниже колечка чешуек нет, она волокнистая и покрыта белым налетом.
У летнего опенка на ножке, особенно в нижней части, чешуйки видны.
Чешуйки на ножке и отсутствие кольца — признаки летнего опенка
Собирая эти грибы, будьте внимательнее. Не берите одни шляпки летних опят, хотя их ножки из-за жесткости и не едят. При малейшем сомнении в съедобности гриба от него нужно отказаться. Неоднократно галерину окаймленную обнаруживали растущей едва ли не посреди сростков летнего опенка.
Конечно, отравиться одной – двумя случайно пропущенными галеринами всерьез не получится. Но лучше и этого не допускать. Опытный грибник чаще всего определяет грибы по целому ряду признаков. А вот для тех, кто лишь начинает осваивать летний опенок, эта информация, надеюсь, будет полезной.
Галерина окаймленная – гриб очень опасный. Утешает лишь то, что это все же не слишком многочисленный обитатель наших лесов. Но знать характерные особенности галерины весьма важно для нашей же пользы.
С уважением, Александр Силиванов
Подписаться на новости? Кликните по картинке!
Нажимая на картинку, Вы даете согласие на рассылку, обработку персональных данных и соглашаетесь c политикой конфиденциальности